dimanche 16 septembre 2012

Tarte à la tomate

Salut les filles,

 

Aujourd'hui il fait beau, c'est le week end alors je vais vous donner une recette toute simple et délicieuse qui donnera un petit air d'été à ce dimanche ensoleillé!

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Tarte à la tomate au pesto

-Une pate brisée

-Du pesto

- 4/5 tomates (allongées de préférence, ça fait de belles rondelles)

-une boule de mozza (di buffala de préférence)

-Un peu d'herbes de provence

Etaler la pate brisé dans un moule à tarte. Faire précuire la pate à blanc.

Une fois celle ci suffisament cuite (l'ideal est d'avoir un fond épais et assez cuit car la tomate rend de l'eau qui ramollit la pate à la cuisson) étaler du pesto desus.

Disposer les rondelles de tomates et la mozza par dessus.Mettre un peu d'herbes de provences.

 

Faire cuire environ 20 min à 180°C. Il faut que la mozza soit bien fondu!

 

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Pate brisée

250g de farine

125g de beurre

1dl d’eau

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

Mélanger le tout au robot jusqu'à former une boule de pâte homogène.

Laisser reposer au moins une heure

Pesto:


- Des feuilles de basilic

- Des pignons

- 1 ou 2 gousses d'ail

- Du parmesan

- De l'huile d'olive

- Sel, poivre

Mixer les feuilles de basilic avec les pignons et les gousses d'ail. Alonger avec un peu d'huile d'olives. Raper le parmesan et mélanger au reste.

Je ne saurais vous dire des quantités que j'ai utilisé car j'ai fait tout cela au pif, désolée.

 

 

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Posté par stella06 à 14:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte à la tomate

    Mmmmh, un incontournable!
    Bisous

    Posté par Cla, lundi 17 septembre 2012 à 18:16
  • Oui, incontournable et tellement bon!

    Posté par stella, vendredi 21 septembre 2012 à 11:13
  • Beau dimanche dernier, mais j'ai quand même réussi à m'enrhumer, et pas qu'un peu ! Pffff...
    Mais sinon, si j'étais pas moitié morte (!!), je goûterais bien une part de ta tarte !

    Posté par Kimie, vendredi 21 septembre 2012 à 19:07
  • Ah Ah ma pauvre Kimie! Fais des infusions de thym avec miel et citron et tu sera guérie!

    En même temps ce temps la c'est chiant parce que il fait beau et bon tu te découvre un peu pour pas avoir chaud et là t'as le petit vent frais qui vient mettre son petit grain de sel et bam t'es malade!

    J'ai eu ça ya pas longtemps mais le thym m'as bcp aidé!

    Bisous

    Posté par stella, samedi 22 septembre 2012 à 12:03
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